（1）当供电电源为220伏，3根电加热管也是220伏规格时，则接线方式为并联。
这种接线方式每个电加热管两端工作电压都是220伏，若其中一个电加热管坏了也不会影响另外两个电加热管的正常工作。
蒸饭柜电加热管的并联接法
（2）当供电电源为380伏，3根电加热管是220伏电压规格时，则接线方式为星结。
这种接线方式中，3根电加热管为对称三相负载，每个电加热管两端工作电压等于其额定电压220伏，或者说电加热管的额定相电压等于电源线电压的根号3分之一，此时中性点电压为0，即便有中性线，正常工作时中性线的电流也为0，故可以取消中性线，形成三相三线制供电。若其中一个电加热管坏了或缺一相，则另外两个电加热管串联在380伏的电路中，串联分压，此时每个电加热管两端工作电压为190伏，工作效率大大降低。
蒸饭柜电加热管的星形接法
（3）当供电电源为380伏，3根电加热管是380伏电压规格时，接线方式为三角形结法
在这种接线方式中，每个电加热管两端的工作电压为380伏，或者说电加热管的额定相电压等于电源线电压。相对于星结连接方式，3根电加热管的三角形连接方式大大提高了蒸饭柜的工作效率。
若其中一个电加热管坏了，不影响另外两个电加热管正常工作，若缺一相，则只有一组电加热管工作。
这个要看加热管的数量和连接方式吧，如果是三根加热管按星形接法连接三相电源那么加热管的额定电压就是220伏的。
如果每根加热管两端都是直接与三相电中的两根相线相连接，那么加热管就是380伏的。当然也有可能一部分加热管是220伏的而另一部分是380伏的。
可以改的，但是要把电热管也要换成220V的，并且要注意两脚之间的尺寸；
具体步骤如下：
1，更换电热管
2，要重新安装一个交流接触器，还用原来的温度控制开关接闭合线圈
3，把原来三相的电源分别各引一根线出来接到三个电热管的其中一极（主要是要保持三相平衡），三个电热管的零线共用
4，注意电路的承载能力。
如果你没有三相电，那就用几个两相的电热管并联就可以了，用两相的交流控制器；也同样要注意电线的承载能力。（就是所有电热管加起来的功率是多少，并算出工作电流，实际线径要超出工作需要的电流）
一般这种电蒸箱的加热部分都是采用星形连接，就是采用单相220V的加热管。每相大约是7000W/3=2333W左右。每相电流大约是2333/220=10.6A根据每相电流选择导线：2.5平方铜线的额定电流是20A左右，穿管使用打八折，就是16A。完全满足使用条件。建议使用四根2.5平方铜线（三根相线加一根零线）。最好再加一根2.5平方的黄绿双色线做为接地线。保证设备和人身的安全。
1.打开蒸箱电源盖板，找到内部接线端子盒。
2.找到380V供电端子，移开380V供电端子盖板，拆卸380V电源接线。
3.在220V供电端子盖板上找到对应的220V电源接头，插入220V电源接线。
4.如果蒸箱内有加热器，需要更改加热器电源，即将加热器的3相380V电源改为220V电源，更改方法与第2、3步类似，即找到加热器供电端子盖板，拆卸380V电源接线，将对应的220V电源接头插入。
5.完成更改后，将电源盖板盖好，通电试运行，确保蒸箱正常工作。
需要注意的是，这是一项电气改造工作，需要由具有电工资质的人员进行操作，以确保安全。如果您不确定怎样接线，建议寻求专业人员帮助。
