1、绞肉机刀片不快可以用0号的细砂皮纸打磨，工业用的绞肉机可以用硼砂粒直接放在绞肉机里打。
2、绞肉机用刀片是对现有手摇式绞肉机用刀片的改进。其主要特点是使刀片的直边切削刃相对刀片的径向线倾斜一定的角度，并在切削刃上制出正前角。
绞肉机上的刀可以通过以下步骤进行磨削：
首先，将刀片从绞肉机上取下，用砂纸或磨刀石将刀片的刃面打磨平整；
接着，用砂轮机将刃口修整成锋利的角度；
最后，用砂纸或细砂轮将刀片抛光，并在使用前进行清洁和消毒。需要注意的是，磨削时要注意安全，避免受伤或刀片损坏。
绞肉机绞肉不烂，可能是肉里面有筋，用绞肉机绞肉时，应该先把肉里面的筋膜去除掉，不然在绞肉时筋膜很容易缠绕在刀片上，特别不容易绞烂。
也有可能是肉块切的太大了，如果刀片用时间长不锋利了，这时就应该把刀片取下来用砂纸打磨一下，不然也会有影响的。
可以，家用的把刀片拆下来用细砂皮纸打磨，0号。工业用的用硼砂粒直接放在绞肉机里打就行
绞肉机刀片儿不锋利了可以换新的刀片儿还可以找磨刀师傅磨一磨
