厨房烟囱下排烟的原理是利用烟囱内部的气流，将烟雾排出室外。具体来说，当厨房中烧烤或煮菜时，产生的烟雾被排入烟囱内，烟囱内的气流会形成一条上升的“烟道”，将烟雾带出室外。
为了保证排烟效果，需要保持烟囱内壁的清洁，避免积灰或其他杂物阻塞烟道。
同时，烟囱的高度和通风口的位置也会影响排烟效果，应该根据实际情况进行设计和安装。
在农村厨房烟囱房顶盖瓦时，需要注意以下几点。
首先，选择合适的瓦片，确保其质量和耐久性。
其次，清理烟囱周围的杂物和灰尘，确保瓦片能够平整地安装。
然后，使用水泥或瓦片粘合剂将瓦片固定在烟囱上，确保其牢固。
最后，使用防水材料，如防水胶或沥青，将瓦片之间的缝隙填补好，以防止雨水渗透。在施工过程中，务必注意安全，遵循相关建筑规范，确保瓦片安装牢固，防止烟囱漏水。
自建房留烟道还得留原来的方法，但也有新的方法，原来的老方法在房大山墙砌墙时留一个烟道，房子上完房盖在接烟道砌烟囱，新方法的烟道有一根石棉管四米长直接砌在大山墙里就0K了。
装修厨房时，如果有烟道和柱子，需要将其纳入设计考虑。可以选择利用烟道安装抽油烟机，将厨房内的油烟排出室外，保持室内清洁。柱子可以视情况决定是否需要保留，如果需要保留，则可以利用它做为厨房的装饰物之一，增添厨房的美观度。如果柱子影响使用，可以根据需要采取裹上木板或石膏板的方式进行遮盖。总之，在装修厨房时，要根据实际情况进行综合考虑，达到美观实用兼具的效果。
自建房厨房烟囱管道需要注意的问题很多，不过总的来说可以采取以下方法来实现。首先要确保烟囱管道的位置选择合适，这需要考虑厨房的布局和通风情况，避免安装在拐角处或者靠近墙角等影响通风和热量散发的位置。其次，需要选择合适的烟道材料，一般使用烟囱专用砖或者钢材等材料建造。最后，要保证烟囱的高度足够，避免因高度不够造成烟囱的排烟效果不佳或者冒烟现象。总而言之，自建房厨房烟囱管道需要综合考虑多方因素，才能够确保通风、环保、美观等多重需求的满足。
