80℃-120℃左右算小火。
根据电磁炉上的设定,800W是中火,对应温度在130℃左右。电磁炉800W以下是小火,大约在80℃-120℃左右,800W到1600W是中火,大约在130℃-210℃左右,1600W以上是大火,大约在240℃-270℃左右。
大火一般是2000-2100W,温度应该在240度。
中火一般是1400W,温度120度左右。
小火一般是400W,温度60度左右。
市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜,但不外乎三种:平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅。
电磁炉的大火应该是2200瓦的!
电磁炉的中火应该是1000瓦的!
电磁炉的小火应该是400瓦的!这就是电磁炉的大中小火的瓦数!
电磁炉大火小火一般是通过温度进行划分的,一般在140度以内都是小火,而超过这个范围就是大火,不过大火的温度一般是不会超过240度。
大火一般是2000--2100W,温度应该在240度。
中火一般是1400W,温度120度左右。
小火一般是400W,温度60度左右。
电磁炉炒菜功率表选择简介
市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜,但不外乎三种:平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅。
我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅,凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是,因为锅底和陶瓷面板直接接触,功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈。
因此,功率不能设计过大,通常在1600W-2000W的范围,不适宜长时间炒菜,要达到理想的“爆炒”效果,最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。
而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架,锅体与顶板没有直接接触,因而转换的热能大部分用于炒菜,不需专用绝热锅,如果使用,效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小,功率设计可达3000W,可以较长时间炒菜。