可以，风滚草幼苗是可以吃的，用开水焯一下凉拌
流浪汉似的风滚草。
风滚草属苋科类的植物，是可以食用的野菜。它又叫俄罗斯刺沙蓬，是一年生草本植物，植株高度一般10-100cm之间。因为当干旱来临的时候，它将根从土里收起来，团成一团随风四处滚动，因此得名。它又被戏称为“流浪汉”，是戈壁一种常见的植物。其生命力极强，无论怎样都能够找到适合自己生长的环境继续生长。
风滚草有毒,但可以食用。选摘新鲜无污染的风滚草,食用前用烫水过一道水,将毒素清除掉后再进行烹饪...
叶丝状圆柱形，肉质。
主要分布于蒙古、俄罗斯、朝鲜、巴基斯坦以及中国大陆的西藏、江苏、西北、西南、东北、山东、河南、华北等地。我是河北的，地里有的是，我们叫它扎篷棵，嫩的时候焯水凉拌好吃！只有春天能吃，老了就没法吃了
