1、优点它可以直接在明火上使用，能很快的加热，且它还有很强的吸附作用，里面的麦饭石富含人体所需的多种微量元素，能帮助提高免疫力。另外，它的那层涂层主要材质是特氟龙，不沾性能还是很强的，所以使用的时候寿命高于一般的不粘锅。
2、但是缺点也比较明显，就是它的涂层很容易被刮破，在使用的时候要尽量避免用金属铲。要是煮一些海鲜，要尽快的清洗，以免上面的硬壳划破涂层，影响使用寿命，另外，不能长时间的空锅干烧，第一次使用的时候，最好是在锅表面涂上一层食用油，用于保护涂层。
麦饭石锅是铝合金材料的锅。可直接放在明火上使用，导热快，电磁炉版的麦饭石锅使用时，需在底部增加电磁感应不锈铁复底片。可炖汤、煎鱼、煎肉，可不放油，且无异味，煮土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可干烧不放水。但不能用金属铲，煮完海鲜需尽快清洗。
麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，对生物无毒无害，并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。火山喷发出的熔岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，最终形成了麦饭石。
麦饭石锅选合金的。
麦饭石炒锅就是普通的有涂层的不粘锅，并不具有麦饭石的功效，只是涂层的装饰效果像麦饭石的纹理，它的涂层跟大部分有涂层炒锅一样是特氟龙的，可以放心使用，如果不在意噱头并喜欢这样的涂层样式的颜值控，还是可以选择麦饭石炒锅的，毕竟有很多人说很好用。
麦饭石锅是铝合金材料做的。可直接放在明火上使用，导热快，电磁炉版的麦饭石锅使用时，需在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
可炖汤、煎鱼、煎肉，可不放油，且无异味，煮土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可干烧不放水。但不能用金属铲，煮完海鲜需尽快清洗。
不一定。麦饭石锅的不粘锅涂层可以使用不同种类的材料，而金刚石只是其中一种可能的材料。不过，金刚石涂层通常有更好的抗磨损和耐高温性能，可以在使用寿命和烹饪效果上提供更好的表现。但是，金刚石涂层的成本也会更高，因此不是所有麦饭石锅的不粘锅涂层都采用金刚石。
