回答是双立人不粘锅涂层破了是还可以用的。双立人做为一家生产品牌炉具的厂家，其生产的双立人不粘锅，比较受到许多家庭的欢迎，在炒菜做饭中，这款锅的不粘锅效果不错，如果，该锅的不粘锅涂层破了，只是在炒菜时会出现粘锅现象，锅还是能用的。
1.首先,不粘锅涂层材料—聚四氟乙烯本身无毒,涂层的破损不会产生有毒有害物质。
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2.拿一个钢丝球,将脱落的涂层断面擦掉,用小苏打粉和海绵多次擦拭,将这些涂层的断面全部清理掉,即使这些涂层物质不影响健康,但最好也是除掉为佳。
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3.如果不在乎是否粘锅的问题,那么可以继续使用
平底锅涂层坏了不能使用。当不粘锅涂层脱落，锅体受热会释放气体，并且就算是在低温下也容易释放无色无味的有害气体。而且购买不粘锅的初衷是希望烹饪时做菜美观、整洁，但是一旦不粘锅涂层脱落，不沾效果会差很多，清洗也会变得麻烦。
其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层，由于安全原因不太被推荐），还能放射远红外线，确保烹调过程有条不紊；独特设计让煮食过程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同时减低营养的流失。
平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
答:不粘锅涂层起鼓泡就不要用了。不粘锅为烹调带来了许多方便，但对于特富龙涂层的安全性很多人却总是放心不下。
聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，但考虑到炊具都是在高温环境下使用，因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料显示，使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃（550°F）的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃（660°F）时会发生分解。
不能用。因为平底锅的内部材质一般都是属于铝合金材质,当平底锅的涂层掉了的时候,内部铝合金就会裸露出来,接触到食物,造成食物受热不均,出现粘锅、烧焦等现象,增加清洁难度,陶瓷平底锅涂层掉了是不能用了
