不能，判断你的炒锅是涂层不粘锅还是物理性不粘锅。
一、涂层不粘锅
涂层锅不粘的原理是通过将锅体表面镀上不粘涂层，达到阻止食物与锅体本身接触的目的，一般来说，价格越贵的涂层不粘锅，它镀的涂层也比较多，在它没有被磨光磨平之前，都能保证不粘的效果。
随着时间的流逝，再好的涂层不粘锅，也有涂层被铲光磨平的那一天，也就是说，从这个时候起，你的不粘锅就逐渐开始“粘锅”了，那么这种情况下，涂层脱落导致的粘锅就没法补救了，说明它的不粘效果已经达到极限，可以“光荣退役”了。
二、物理性不粘锅，也就是我们平时用的铁锅
无论是生铁锅还是熟铁锅，都可以按照第一次开锅的方法进行二次开锅。先把铁锈用砂纸或者钢丝球擦掉，用热水彻底清洗干净，在火上锻烧一下，用肥肉皮擦遍锅的各个角落，锅沿也不要忽略，然后自然晾干，在锅体表面形成一层油膜。必要时可以把开锅步骤重复几遍，直到满意为止。
不能用了。不粘锅生锈，说明不粘锅的图层已经氧化了，如果人经常食用氧化过的食物对身体健康会有很大影响，所以，不粘锅生锈后不能用了。
不建议使用。
一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质。
所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘性消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换新锅。
可以用
淘米水除锈法:淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。然后将掏米水煮开一下,煮热的时候,用洗碗布反复擦铁锅,不需要很长时间,停火后放至温热,用清水将铁锅冲洗干净擦干。
不粘锅生锈需要特殊处理。不粘锅生锈需要特殊处理。生锈是由于不粘锅表面铁元素的氧化产生的，如果生锈不及时处理，易导致不粘锅锅面变色，影响美观和健康。要想处理不粘锅生锈，可以使用以下几种方法：1.利用钢丝球轻轻擦拭不粘锅表面，然后用干净的水或湿布擦干；2.将不粘锅放入热水中加入适量的小苏打，泡约30分钟，然后用清洁布擦拭干净即可；3.可以使用醋水或柠檬水来擦拭生锈处，然后冲洗干净，这个方法对去除醒目比较有效。但需要注意的是，不要将不粘锅的表面擦伤或使用划痕工具进行清洗，否则会对不粘锅的使用寿命造成不利影响。
