有爆锅的危险，
电火锅干烧之后，时间久了的话，其就容易产生各种的故障。其最为常见的就是我们的温度调节器发生问题。对于双金属调温式电炒锅，除了温度调节偏低或电热丝接触不良外，温度调节器失效较为常见，这时一般应予以更换。
电饭煲干烧肯定会坏。
电饭煲底部一般是用电热器来进行加热的，电热丝通电后就会发出很高的温度，可以将电饭煲内胆中的食物进行加热煮熟，如果电饭煲内胆中没有水，让电饭锅长期处于干烧状态，不但会因为温度过高将电饭煲内部的电气元件烧坏，还会烧断电热丝，所以电饭煲干烧肯定会坏
不会出现这种状况。
因为本身在电饭煲内部已经安装了防干烧功能保护装置，当电饭煲的那一部因为水分过少，温度过高的时候，内部防干烧装置将会及时启动，断开电源，确保使用安全。
同时，家庭用电中都安装了空开或者漏电保护器，所以当电饭煲出现故障温度过高，导致电流异常的时候，就会及时启动保护功能，断开电源，所以不会出现干烧起火的现象。
电饭锅的涂层一般是聚四氟乙烯，也就是俗称的“特氟龙”，它本身是无毒的，高温下（煮饭的温度）也不会分解，并且这东西化学性质非常稳定，就算不小心把它吃进去了，它也无法被消化系统分解和吸收，只能成为消化系统的过客，对人无害。
不过这种材料在过高的温度下，比如锅具干烧情况下，可能会分解产生有毒物质，注意不要干烧。
电饭锅要是干烧的话,会把里面的电路板烧化的,电饭锅不能干烧的原因有两方面，其一是里面有熔断器，温度过高就会熔断，起到保护炉盘作用，其二是温控器（磁钢）温度过高也会停止工作（跳闸）。
所以只能做饭，烧水等等。
