石灰分为两种即生石灰(CaO)和熟石灰<Ca(OH)2>.生石灰<CaO>是一种食品干燥剂，吸收空气中的水分来延长食品等储存时间，我们在一些物品中见到的白色粉末就是生石灰<CaO>.熟石灰<Ca(OH)2>就是生石灰<CaO>。失效后的物品他已起不到干燥的作用了。在辨别时，加水不要过多防止高温烫伤。只加少量水就反应的是生石灰<CaO>。加水多才反应表明该石灰部分已经变质。加水不反应则是熟石灰<Ca(OH)2>。
不同有四点。
一，形状不同，生石灰是块状固体，熟石灰是粉未状，或液固体。
二，成份不同，生石灰是氧化钙，而熟石灰是氢氧化钙，生石灰中有杂物，未烧到的石渣，而熟石灰去除了石渣。
三，用途不同，生石灰做干燥剂，用在钢铁，划白线等，而熟石灰可直接搅拌抹墙。
四，反应不同，遇水生石灰会沸腾爆裂，而熟石灰则不存在沸腾。
1、形态上的区别
生石灰是属于块状的固体，而熟石灰是属于粉末状的固体。
2、成分上的区别
生石灰，又被叫做是烧石灰，内部的主要物质是氧化钙。而熟石灰，被叫做是消石灰，内部主要的物质是氢氧化钙。
3、用途上的区别
生石灰，是通过化学吸收法将水蒸气去除的干燥剂，常用于钢铁、干燥剂、制革、醇的脱水等。而熟石灰是属于强碱，含有防腐和杀菌功能，常用于服饰、纺织、仪表仪器等。
4、遇水反应上的区别
生石灰在加入水后，会产生剧烈的反应而出现沸腾的情况。熟石灰是不溶于水的，不会产生任何现象。
在于外观不同、成分不同、作用不同。
1、外观不同生石灰：从外观上看，生石灰是块状固体。熟石灰：从外观上看，生石灰是粉末状固体。
2、成分不同生石灰：又称云石，主要成分为氧化钙（CaO），生石灰与水反应可以生成氢氧化钙，也就是熟石灰。熟石灰：又称消石灰，主要成分为氢氧化钙【Ca(OH)?】。
3、作用不同生石灰：是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。熟石灰：用于制漂白粉，硬水软化剂和自来水消毒澄清剂及建筑工业等。拓展资料1、转化关系：氧化钙加水生成氢氧化钙。化学方程式：CaO+H2O=====Ca（OH）22、氢氧化钙和二氧化碳生成碳酸钙。化学方程式：Ca（OH）2+CO2====CaCO3（沉淀符号）+H2O
石灰石:CaCO3生石灰:CaO熟石灰:Ca(OH)2高温煅烧石灰石生成生石灰.生石灰+水生成熟石灰.
