时间可以设置10分钟左右，温度在200度，中途翻一下面，把鸡蛋敷在上面，也可以放点葱花，温度一样，时间自己控制，出锅后把自己喜欢吃的料放上就可以了。
在空气炸锅中制作手抓饼时，不需要加入额外的油，因为手抓饼本身已经含有足够的油分。如果在制作手抓饼时需要添加其他的食材，如鸡蛋、蔬菜等，可以将它们轻轻涂上一层薄薄的油，以确保它们在炸的过程中不会粘在一起或黏在炸锅上。另外，为了让手抓饼在空气炸锅中煎烤得更均匀，可以在制作前将手抓饼的两面都刷上一层薄薄的鸡蛋液。
、盆中倒入500克面粉，加入5克盐增加筋性，加入300ml温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
2、揉好的面放到案板上搓成长条，切成大小均匀的剂子。先把每个剂子揉圆，再搓成长条。
3、准备一个容器，底部刷上一层油，把剂子放进去，在剂子的表面和周围再刷上一层油，盖好饧40分钟以上。
4、面饧好以后，把容器中多余的油倒在案板上抹匀，取两个剂子，这时候的面延展性非常好，不需要擀，用手轻轻推成长方形的薄片。在面片上均匀的刷上一层油，撒上少许盐调味，在面片的正中间放上葱花。把两边向中间折叠，再从一头卷起来，把尾部收到下面，用手轻轻按扁。两个都做好后，把它们重叠在一起，用擀面杖擀开，擀成约0.2cm厚的薄饼。这样做一是方便操作，二是让饼的层次更加丰富。
5、电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼坯，盖好盖子烙一分钟，一分钟后翻面再烙一分钟，反复两次饼就熟了，这个饼非常薄，一定要勤翻面。
6、出锅前，随便取两个用具把饼打出层次。这个比较关键，这个时候饼的外皮很酥脆，更容易分出层次。
7、用手把饼一层层撕开，手撕饼就做好了。非常的柔软筋道，每一层都薄如纸，带着葱香，真的太美味，吃一次，再也不想出去买了。
热传递不够均匀，空气炸锅炸出来的食物表面已经焦了，里边还没有熟透的原因是热传递还没有到达中间部分，你烤的东西比较厚实，下次可以把它切片儿，这样受热就会比较均匀。
如果不能切片儿的，可以选择在表面铺上一层锡纸，这样就可以避免表面焦糊而内部不熟的问题。
手抓饼解冻后对半切，一张饼皮可以作为两个饼胚
2.肉糜加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、香葱、料酒搅拌均匀
3.饼胚上放扮好的肉馅做成肉饼，有芝麻可以在饼的表部撒一些更香
4.放入空气炸锅180度，20分钟即可出炉
