1、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。（菜板、菜刀、台面、榨汁机、豆浆机）这些东西看似非常普通，但是在厨房用具大全中不可或缺的东西，每个家庭如果缺少了这些东西都会极大的影响家庭的饮食
2、进餐用具
(进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等,就是桌子，椅子，勺子、筷子、汤勺、碗、纸巾、橱柜）
3、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
4、储藏用具
可分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
5、洗涤用具
其中包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
厨具就是在厨房里使用的工具的统称，其中包括国产铁锅，叉子，勺子以及汤勺，汤锅等等，都是属于厨具的范畴。在厨房里是必须配备厨具的。
厨房里最常用的锅如下
1、电饭锅
电饭锅是一种多功能锅具，是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具
2、高压锅
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，热率大、安全性更高，没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。
3、砂锅
砂锅是常用的烹调用具，多用陶土和砂烧制而成，主要可通过炖、焖、煨等烹调方法制作菜肴，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温。
4、炒锅
炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。
5、炖锅
炖锅但功耗比电饭煲等电锅要小很多，可以采用文火的方式去炖菜、炖汤、熬粥，不难发现，专用炖锅炖出来的菜肴道更加浓郁，速度也会更快。
6、多功能锅
所谓的多功能锅，是一种热效率高，寿命长，集多种烹饪功能于一体的家用电器。可以用于家庭中的炸，煮，蒸，炒，闷，烙，涮等工作。
7、蒸锅
蒸锅是对传统蒸笼的突破，既保留了蒸笼的用途，又提高了蒸食的效率和便捷性。蒸锅不仅仅可以蒸食品，也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物，电蒸锅还能用来炖汤，煲粥，可以一锅多用。
8、煎锅
煎锅一般是平底锅，主要用于煎制食物，具有让食物受热均匀、受热面积比较大、导热比炒锅更快的特点，所以煎锅在烹饪过程中不太需要翻炒食物，蔬菜、海鲜、禽类用煎锅可以在较短时间内烹饪出清爽又健康的菜肴。
9、9汤锅
汤锅是煲汤用的锅具，可用来煲汤、炖菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。汤锅具有导热快，适合快速烹饪的食物。
1.抽油烟机:能让厨房保持干净整洁。
2.冰箱:储存瓜果蔬菜肉蛋。
3.电饭煲：煮粥，焖饭，炖肉必备电器。
4.电热水壶：烧热水非常方便。
5.电磁炉：涮锅热饭炒菜都能用。
6.豆浆机:每周来两次五谷豆浆好喝有营养。
7.洗碗机:锅碗瓢勺都可洗，真爽。
8.垃圾处理器:厨余垃圾可以粉碎冲走。
饭店厨房需要购买各类常用厨具，例如：炉灶、油烟机、煤气灶、蒸柜、烤箱、油炸机、微波炉、料理机、切菜机、食品垃圾处理机等等。这些厨具能够帮助饭店厨房大大提高工作效率，因为厨具是食品加工的帮手，能够快速完成不同的烹饪工作。使用这些厨具能够让厨师们更专注于食材的处理和烹饪技巧的提升，而不是花费时间在基本的加工工作上。购买适合饭店的厨具需要根据饭店规模、厨师数量、经营品种、预算等因素综合考虑。正确选购厨具也是非常重要的，因为这些设备都会直接关系到饭店的经营和口碑。
