一般是在六度到七度左右，属于硬度较强的石材，由长石、石英等矿物成分组成。它不仅质地坚硬，外表的色泽也是非常的美观，常被用来作为露天雕刻材料。由于此石材在成分上比较复杂，加上形状多种多样，种类也会比较多，有比较常见的黑色花岗岩，也有白云母花岗岩等多种类型。
花岗岩的比重在2.63到2.75之间，其抗压强度为1,050~14,000千克/平方厘米（15,000~20,000磅/平方英寸）。
花岗岩的硬度高，其摩氏硬度在6左右，其密度在2.63g/cm3到2.75g/cm3之间，其压缩强度在100-300MPa，其中细粒花岗岩可高达300MPa以上，抗弯曲强度一般在10～30Mpa。花岗岩常常以岩基、岩株、岩块等形式产出，并受区域大地构造控制，一般规模都比较大，分布也比较广泛，所以开采方便，易出大料，并且其节理发育有规律，有利于开采形状规则的石料。
花岗岩的莫氏Mohs硬度是6。花岗岩的测硬仪刻划硬度108。花岗岩的维氏绝对硬度930,单位kg/mm2。罗氏相对研磨硬度31.0。
花岗石是一种由火山爆发的熔岩在受到相当的压力的熔融状态下隆起至地壳表层，岩浆不喷出地面，而在地底下慢慢冷却凝固后形成的构造岩，多为浅肉红色、浅灰色、灰白色等。中粗粒、细粒结构，块状构造。也有一些为斑杂构造、球状构造、似片麻状构造等。
花岗岩硬度是莫氏硬度2.5，花岗岩是深成岩，常能形成发育良好、肉眼可辨的矿物颗粒，因而得名。花岗岩不易风化，颜色美观，外观色泽可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨损，除了用作高级建筑装饰工程、大厅地面外，还是露天雕刻的首选之材。
一般100-300MPa。
花岗岩的硬度高，其压缩强度在100-300MPa，其中细粒花岗岩可达300MPa以上，抗弯曲强度一般在10-30MPa。
花岗岩结构致密，抗压强度高，吸水率低，表面硬度大，化学稳定性好，耐久性强，但是耐火性差。
花岗岩常常以岩基、岩株、岩块等形式产出，并受区域大地构造控制，一般规模都比较大。
