区别是：两者的作用也不一样，前者的用处非常大，外果皮和树皮可以制成染料，黑核桃壳能够制成活性炭以及胶水，其桃仁可以食用，是滋补圣品。而黑胡桃木主要用于制作家具以及地板等。
两者的结构也不一样，前者的边材是白色到浅黄褐色，有不规则的深色纹理，有明显的生长轮。而黑胡桃木的木理通，木肌粗糙但是分布均匀，木材要干燥以后才能使用。
1、黑胡桃质地坚硬、耐磨、耐腐蚀，红胡桃材质比较温和!稳定性比较好。
2、黑胡桃木容易用手工工具和机械加工，钉子、螺丝和胶水固定性能良好，具有极良好的着油漆及染料性能，抛光后能获得特佳的表面。其干燥缓慢，需要小心护理，以避免发生烘干老化。黑胡桃木具有良好的尺寸稳定性，获评定为心材抗腐蚀能力极强的木材，即使处于容易腐蚀的环境，亦是一种最耐用的木材。
3、红胡桃木质地细腻、颜色浅红、虫眼少、有良好的结构稳定性，因此与中式装修风格更加吻合。红胡桃木主要用于家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板等。是用来与中式风格搭配的理想材料。
胡桃木色和黑胡桃木色各有其独特的美感。胡桃木色给人一种温暖、自然的感觉，它的色调柔和，有一种淡雅的气息。黑胡桃木色则更显沉稳、大气，它的深色调给人一种高贵、典雅的感觉。因此，哪个好看取决于个人喜好和使用场景。如果想营造温馨自然的家居氛围，可以选择胡桃木色；如果想打造高贵典雅的办公环境，可以考虑黑胡桃木色。
深胡桃的颜色呈浅黑褐色带紫色，边材是乳白色的，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。经蒸汽处理后边材可变深
而网上卖的家具如果是黑胡桃木卖家会直接描述黑胡桃木而不是加个后缀黑胡桃色，一般这样的描述的多半是其他木材改色的家具。
纯真黑胡桃木比胡桃木高很大一个档次，同样款式同样做工，黑胡桃的比胡桃木的贵起码50%以上。
不过市场上非常多的家具厂都是拿胡桃木做黑胡桃颜色，来瞎说是黑胡桃家具，这个购买的时候一定要卖家注明是纯真北美黑胡桃
