一般30x45厘米比较合适,可以根据厨房的大小来定,60厘米比较好,最小控制在55厘米以下,最大控制在75厘米以下,
小尺寸案板，大概尺寸在20*30到40*60（单位：厘米）左右，适合大部分家庭的台面大小，容易掌控及储存。
2.中尺寸案板，尺寸一般在40*60到80*100（单位：厘米）左右，常用于处理面食，材料以木制为主。
3.大尺寸案板，尺寸超过80*100（单位：厘米）的大案板，一般家用厨房中用不到，主要用于加工大批量的食物。
深度：一般为600mm，太浅会导致很多灶台无法使用。
高度：高度一般为身高/2-30mm，可和其他区域做高低台面。
宽度：除去灶台宽度，左右各预留大于300mm，用于炒菜时胳膊的伸展以及盛菜盘子的摆放。
烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。
1、橱柜地柜的宽度，从人体身高、手的长度、宽度与高度的比例等因素来综合考虑，平面操作区域进深，也就是橱柜的宽度以40至60厘米为宜，同时我们还要充分考虑洗菜盆的宽度，以标准洗菜盆来计算，柜体在含门板的情况下宽度为52到57厘米，台面宽度为55到60厘米，这样的宽度是最适合我们的。2、橱柜台面到吊柜底，高的尺寸是600毫米;低的尺寸是500毫米。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高，橱柜台面宽度不可小于900毫米×460毫米。
如果根据橱柜台面尺寸来决定的话:
洗菜池的宽度一般是在430-480mm。
洗菜池深度大于180mm比较适宜,这样可以防止水花飞溅。
1.洗菜区
洗菜区的尺寸可以选择600mm的单盆，800mm的双盆利用率不高，还占用台面位置，选择600mm的单槽完全足够
2.切菜区
切菜区尺寸选择越大越好，尺寸小的切菜区会有一种施展不开的感觉，建议尺寸不要小于500mm
如果还要算上备菜区的话，尺寸选择700mm也完全没问题
3.炒菜区
炒完菜一般就会把菜放在一边，所以灶台旁要预留足够的空间，一般预留450mm就足够了，再多的菜都放的下
