梨木没有檀木菜板好，檀木案板无需浸泡，无需定期涂专用护肤油。买回去洗一下就能用了。檀木抗菌，通常不会出现明显的霉变现象，因为它本身就有抗菌、抗霉的作用。不开裂，檀木菜板不开裂，使用寿命远超其它材料。外观好看，木质纹理非常好看。
梨木好
因为榉木的木质坚硬细腻度不如梨木，并且榉木的木质气味也不如梨木清香，其木质的纹理不如梨木细密，而檀木木质坚硬沉重密度较大，用其做擀面杖在擀面时非常用力劳累，用其做擀面杖大才小用浪费资源，所以相比还是梨木擀面杖最好。
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