不能吃。1.因为柳树不是蘑菇的生长环境，也不可能是蘑菇的寄主，蘑菇不能生长在柳树上。2.如果你要寻找安全的蘑菇，可以到专业的采摘场或超市购买，切勿随意采摘野外的蘑菇，以防食用有毒品种。

柳树上长出的蘑菇中，有一种叫做柳树菇，是可以食用的，味道鲜滑。另外两种是鼻涕菇和腐菌分解树木腐烂后留下的多余养分的，像蘑菇皮壳硬里面是黑色的，不能食用剧毒。

不过，我建议你不要采摘野生蘑菇，因为野生蘑菇中有些是有毒的。如果你想吃蘑菇，可以去超市或者菜市场购买。

柳树上通常生长三种蘑菇，一种为柳树菇，可食用，味道鲜滑。一种是鼻涕菇，也可食用。不过味道不怎么好。还有一种是腐菌分解树木腐烂后留下的多余养分的，像蘑菇皮壳硬里面是黑色的。不能食用剧毒。

可以食用，野生柳树菇仅着生于柳树上，柳树菇的价值很多。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。

不可以吃

柳树上长的蘑菇通常为野生蘑菇，而部分野生蘑菇存在一定的毒性。并且由于部分有毒性的蘑菇与可食用蘑菇较为相似，且较难区分。