银杏叶因为形似鸭掌，又叫做鸭掌。

银杏树被称为银杏树是因为它的果实的外观像杏子，同时又因为它的果核是白色的，所以被称之为银杏树。银杏树别称白果树、公孙树、鸭脚子、鸭掌树。

银杏种植一般在冬季或春季进行。播种前需要催芽，挑选颗粒饱满的种子，放到温水中浸泡2-3天，每天记得换水，之后捞出并放到塑料纸上，早晚喷水一次，保持湿润。一周后进行播种，将种子的嫩芽朝下放到土中，覆土后再用草帘盖上，保温保湿。育苗期要增强光照，并且适当施沃叶水溶肥。

宋代梅尧臣《鸭脚子》诗有云：

江南有嘉树，修耸入天插。

叶如栏边迹，子剥杏中甲。

持之奉汉宫，百果不相压。

非甘复非酸，淡苦众所狎。

千里竞赍贡，何异贵争啑。

诗里所歌咏的“鸭脚子”来自江南嘉树，显然是某种果实。这种果实的味道不甜不酸，有淡淡的苦味，却为众人喜爱，肯定是一时间的超级网红食品。而且，这“鸭脚子”居然“持之奉汉宫”和“千里竞赍贡”，那明明白白就是在反复强调“鸭脚子”属于专门进贡的上等顶流物品啊！

那么，这“鸭脚子”到底是什么呢？

是银杏果实。

其实，诗里“叶如栏边迹，子剥杏中甲”两句已揭示了答案。结合诗歌题目“鸭脚子”以及前两句内容，“叶如栏边迹，子剥杏中甲”这两句的大致意思是说，这种高入云天的树，树叶的形状就像家禽栅栏旁边地上的鸭子的脚印，而这“鸭脚子”果实的获得正如同剥开杏子的果壳取出杏仁一样，也即，在一定意义上，“鸭脚子”或类同杏仁。综合“嘉树”“修耸入天”，叶子是鸭脚形状的，以及“杏仁型”果实等几个要素，这“鸭脚子”当然就是银杏果实。

验证于古代文献，元代王祯《农书》卷九载曰：“银杏之得名，以其实之白。一名‘鸭脚’，取其叶之似。”明代徐光启《农政全书》、李时珍《本草纲目》也都有与之一致的记录。如明代徐光启《农政全书》对银杏考证说：“银杏一名‘白果’，一名‘鸭脚子’。银杏以白得名。‘鸭脚’，取其叶之似。其木多历岁年，其大或至连抱，可作栋梁。”也就是说，银杏的果实，也叫白果；银杏就是白果，这样的说法，至今仍很普遍。而古人或许是因为银杏叶片的形状像鸭子的脚掌，也可可爱爱地称呼银杏树为“鸭脚”。

因为它的果实去掉外面那一层果衣，晾干后就是白色的硬壳，所以称白果。这是民间的叫法，书名银杏果。银杏树号称植物活化石，果实有很多药用效果。