128只，但是我们常提及的只有75个，这是神兽另外还有异兽，神兽如此之多，但是让我们都知道的就那几个，穷奇天狗，凤凰，九尾狐，青龙，白虎，朱雀，玄武，饕餮，麒麟，毕方，白泽，应龙，烛龙，青鸟，陆吾，天马，鲲鹏，独角兽，巴蛇，等等，这里边，凤凰，烛龙，九尾狐，饕餮是最强的。
《山海经》中的128只神兽分别是，鲲鹏、独角兽、混沌、飞廉、夔(kuí)牛、鬼车、重明鸟、当康、英招、化蛇、祸斗、蚣蝮、猰貐、虚耗、貔貅、负屃、螭吻、霸下、狴犴、蒲牢、狻猊、蜚、青龙、白虎、朱雀、玄武、当康、嘲风、睚毗、囚牛、蟠龙、蛟龙、螭龙、应龙、肥遗、白矖、麒麟、白泽、陵鱼、梼杌、穷奇、烛龙、精卫、狸力、举父、帝江、蛊雕、獓狠、饕餮、?(huān)疏、九尾狐、吼、狰章峨山、讙、钟山神、巴蛇、夸父、旋龟、灌灌、赤鱬、长右、猾褢、猼訑、瞿如、虎蛟、凤凰、虫遗、肥遗、狌狌、鹿蜀、女娲、豪彘、羬羊、鹦鹉、数斯、鸾鸟、胜遇、毕方、天狗、鵸鵌、蠃鱼。
鯥、类、颙、玃、西王母、狰、狡、冉遗鱼、驳、乘黄、讹兽、风生兽、夫诸、姑获鸟、鲛人、英招、傒囊、狸力、猫将军、雨师妾、彘、猰貐、猲狙、虚耗、挟翼、相柳、文鳐鱼、溪边、魍魉、土蝼、兕、天吴、竦斯、酸与、狻猊、双双、胜遇、尚付、山臊、山膏、三足乌、三足龟、蓐收、青鸟、钦原、钦丕、鵸余、蒲牢、狍鸮、鸣蛇、孟极、灭蒙鸟、蛮蛮、马腹、鸰、祸斗、火鼠、患、何罗鱼、横公鱼、獬豸、赤鱬、天狐、辟邪、刑天、雷神、屏蓬、火光兽、陵鱼、猰貐、角端、诸怀、乘黄、夫诸、朱厌、天马、九婴、钩蛇、凿齿、祸斗、陆吾、当扈、赤眼猪妖、比翼鸟、英招、鱼妇、九凤、化蛇、相柳氏、犀渠、何罗鱼、耳鼠、罴、橐驼、犀、驺虞、孰湖等等。
有鸟焉，其状如鸮，青羽赤喙，人舌能言，名曰鹦鹉——引《山海经·西山经》
我们不能证明他们存在过，也不能证明它们未存在过。
《山海经》告诉我们的，不是困囿于现状，而是探索未知。
大抵是先人对未知世界的理解，最原始简陋的信息获取，我们不必拘泥于所载的真假，因为：
过去的虽然丰富多彩，未来也同样波澜壮阔。
先祖有先祖的荣耀，我们有我们的辉煌。
祖先用脚走出了一片天地，用脚丈量了这个世界，而我们也应当勉励前行，开创我们的功业。
至于真假反而没那么重要了。
注：对于《山海经》记录的真假，我们不能一概而论，因为这本书的线索太少了，我在一些回答里曾试图证明《山经》异兽的原型【即按图索骥】，比如我曾试图把《山海经》中的鹦鹉向中国的绯胸鹦鹉靠拢：
有哪些神话中的不可思议生物，最后被发现是真实存在的物种？
再比如把试图把“类”与熊狸重合：
《山海经》中的神兽“类”长什么样？
还有对翟如、肥遗的猜测：
翟如鸟是个什么东西？
《山海经》中的枯水之精肥遗到底是什么来头？
但这一过程中又有很多矛盾的地方，并不能很好的解释。时代久远，沧海桑田，政权更迭，名称易变，且没有太多证据来支持，所以一切都只能是【猜测】，而不是【证明】。
至于《海经》（海经和荒经统称为海经），更是多种文风混杂，原文加注混合，难辨其内容的的真实性，虽然有很多地方与出土文物偶合，但并不能证明其没有被恶意篡改的可能。
山海经有400个左右的异兽。《山海经》全书记载了约40个邦国，550座山，300条水道，100多位历史人物，400多个神怪畏兽，该书总体按照地区不按时间把这些事物一一记录。山海经异兽是指《山海经》记载的极具神秘色彩的奇异怪兽，这些异兽让后人能一定程度上了解古人对一些未知事物的理解和想象。
《山海经》记载的异兽有：
鲲鹏，独角兽，混沌，飞廉，夔牛，鬼车，重明鸟，当康，英招，化蛇，祸斗，蚣蝮，猰貐，虚耗，貔貅，负屃，螭吻，霸下，狴犴，蒲牢，狻猊，蜚，青龙，白虎，朱雀，玄武，当康，嘲风，睚毗，囚牛，蟠龙，蛟龙，螭龙，应龙，肥遗，白矖，麒麟，白泽，陵鱼，梼杌，穷奇，烛龙，精卫，狸力，举父，帝江，蛊雕，獓狠，饕餮，?（huān）疏，九尾狐，吼，狰章峨山，讙，钟山神，巴蛇，夸父，旋龟，灌灌，赤鱬，长右，猾褢，猼訑，瞿如，虎蛟，凤凰，虫遗，肥遗，狌狌，鹿蜀，女娲，豪彘，羬羊，鹦鹉，数斯，鸾鸟，胜遇，毕方，天狗等。
其他的还有：鵸鵌，蠃鱼，鯥，类，颙，玃，西王母，狰，狡，冉遗鱼，驳，乘黄，讹兽，风生兽，夫诸，姑获鸟，鲛人，英招，傒囊，狸力，猫将军，雨师妾，彘，猰貐，睚毗，猲狙，虚耗，挟翼，相柳，文鳐鱼，溪边，魍魉，土蝼，兕，天吴，竦斯，酸与，狻猊，双双，胜遇，尚付，山臊，山膏，三足乌，三足龟，蓐收，青鸟，钦原，钦丕，鵸余，蒲牢，狍鸮，鸣蛇，孟极，灭蒙鸟，蛮蛮，马腹，鸰，祸斗，火鼠，患，何罗鱼，横公鱼，獬豸，狴犴，赤鱬，天狐，辟邪，刑天，雷神，屏蓬，火光兽，陵鱼，猰貐，角端，诸怀，乘黄，夫诸，朱厌，天马，九婴，钩蛇，凿齿，祸斗，陆吾，当扈，赤眼猪妖，比翼鸟，应龙，英招，鱼妇，九凤，化蛇，相柳氏，犀渠，何罗鱼，耳鼠，罴，橐驼，犀，驺虞，孰湖。
