接通电源后，电机带动风轮高速旋转，使油烟机进气孔内外和排气口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外。同时，在排除油烟的过程中，油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后，在重力作用下流回集油装置。
根据流体力学的基本原理，通过电机带动风轮转动，在进风口风筒内，出风口产生负压，实现出风口、风柜内、出风口产生压力差，导致空气的吸排。
油烟正是在压力差的作用实现吸排运动，当油烟经过进风口滤油网时，部分油烟实现冷却分离，冷却凝聚的污油沿着导油系统导入油杯排出机体，而其余部分的污油将在机体内腔凝集产生，沿导油系统排出机体，油烟分离后的烟由出风口外排。
扩展资料：
抽油烟机按对洁烟的处理和排放方式，按链构形式，按控制方式等多种分类方法。按对油烟的处理和排放方式，抽油烟机可分为内排式和外排式两类。内排式抽油烟机将吸人机体的废气进行油气分离，并经过活性茨过滤器吸去有害气体，将净化后的气体排出。外排式油超机是将
油熔吸人后，进行油气分离，将废气直接排到室外，我国目前的抽油烟机大多是外排式。按结构形式，超机有单眼和双眼两种。单眼式抽油烟机吸烟的面积小，适合在较小的厨扇内使用。
参考资料来源：
1、可能是油烟机罩上油污过多造成，需要清洁。
2、可能是油烟机组装时，主副绕组接反造成。
3、有可能是抽风系统紊流造成风往外吹。
4、可能是扇叶安装反了，取下扇叶重装。
如果遇到抽油烟机往外吹风的情况，有可能是风扇装反了。很多人在清洗油烟机的时候，会把风机以及风扇拆卸下来，但是如果安装的时候装反了，就会直接导致抽油烟机往外吹风。这种情况，肯定需要把零件拆卸下来，然后把风扇反过来再装一下即可。而遇到这种情况的人还是比较多的，出于这个原因才会导致油烟机往外吹风，只要反过来装就可以了。
二、抽油烟机经常出现的故障
1、有的人在使用抽油烟机的时候，明明已经通了电，但是按上面按钮的时候，却没有任何的反应，这时候有可能是电线出现了问题，需要查找一下。而在连接电线的时候一定要确保电路的安全，而且抽油烟机使用的时候功率还是比较大的，最好布置单一电路，这样子维修起来也会比较简单。
2、很多人使用的时候还会发现，工作的时候会很形成很大的噪音，有的时候甚至会比较的刺耳，有可能是因为风叶出现了松动，而在转动的时候就会产生很大的噪音，处理起来也比较简单，只需要把风叶上面的螺丝弄紧一些就可以了。如果仍然有声音，有可能是电机轴转动的时候出现了磨损，需要在上面滴一些润滑油。
3、抽油烟机最主要的一个目的就是用来排烟，但是如果排烟效果比较差，首先查找一下是不是安装的位置不正确，比如说离炉灶比较远，可以适量调低它的高度，或者风口方向安装不当。
这情况多发生在一些用了很长时间的机器上，油腻粘住了油烟机的出风口，使油烟机启动时出风口打不开所致。
解决办法，把油烟机上部与出风口连接处打开，便能发现两个半圆型的盖子，将它上面的油清洗干净，使其活动自如就好了。
当烟机出风口不通时空气会反向吹出来。可以先找一张报纸放在油网下，看是不是能吸住，吸不住时再把上面的排烟管从机子上取掉再试，如能吸住就是烟管不通或止逆阀打不开，如取掉烟管后还是吸不住就是烟机出风口上的两个叶片被卡住了，问题找出来怎么处理就容易了。
