不粘锅变粘锅一般是不能恢复的。不粘锅之所以不沾是因为锅底有一层特殊材质的涂层，如果已经不粘锅了是因为锅里面的涂层已经被洗掉了，这个时候基本已经没办法恢复了。在清洗洗不粘锅的时候要注意，不能用钢丝球等硬物用力刷。平时使用时要一定注意涂层的保护，如果涂层已经发生脱落，需要重新换一个不粘锅。
不粘锅的使用注意事项：
1、首次使用前，要把所有的标贴撕掉并冲洗干净，之后把水分抹干，在锅里涂上一层食用油，之后放在火上烘烤一段时间，烘烤完之后等锅冷却之后清洗干净，放置一天后再使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、使用完之后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗，如果遇上顽固污渍，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
1.冷水浸泡。煮粥前先把米用冷水浸泡半个小时，让米粒吸收水分膨胀开来。这样的好处是，熬煮的时间可以节省不少。
2.时常搅拌。搅拌的方法是；在开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖，有小火熬煮15-20分钟，再开始不停的搅拌，最好是向同一个方向搅动，一直持续大约10分钟，直到粥呈酥稠状为止才好。
3.开水煮锅。一般煮粥都是直接从水龙头处接凉水来煮粥，其实用开水煮粥效果会更好。开水煮粥不但能够减少米粒粘锅的现象，并且也能够减少粥熬煮的时间。
4.大小火轮着煮。首先开大火煮开，等待煮开以后，接着在转到小火熬煮大约30分钟即可。
5.怎么增加粥的香味呢？加少许色拉油；先把粥大火烧开，在改用小火煮十分钟的时候可以加少许色拉油来增加粥的色泽和香味。这样能使粥的色泽更加鲜亮，口感会格外的鲜滑。
6.还有尤为重要的一点。就是煮粥的食物不可以一次性全部下锅，应该是分批次的下锅，这个和炒菜的道理是一样的。凡事都是有次序的。不然口感和味道就会截然不同了。
1.这个时候大家要小心,不要烫到手,一定要仔细刷,每一个地方都要刷到,尤其是煎东西的接触面,都要用力刷到,这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质,刷干净之后倒掉白醋,把锅擦干净然后继续开火加热,同时倒入平常在炒菜中用到的食用油,将锅摇一摇,让油确保锅内每面都粘到油,然后我们改成中小火保持温度,这个过程就是要不锈钢表面的毛细孔可以吸进这些油,并达到不粘锅的效果,
2.
然后我们可以关火,等待锅冷却之后就把油倒掉,用水和洗洁精把锅子洗干净之后呢,这样锅就具备了不粘锅的效果了
一般采用清洁法或炙火法解决。
不粘锅变粘有可能是没有清洗干净，里边儿残留有食物的残渣，做菜时残渣变糊就会粘过。所以要将锅彻底清洗干净。清洗的时候要到加入一些白醋烧制滚烫。
还有一种变砖的原因是不粘锅的涂层被破坏了，这个时候就可以采用炙火法将锅洗干净，干锅烧至滚烫，加入冷油涂抹至整个锅，让它晾上一晚上。
以下是一些不粘锅的小妙招：
1.适当预热：在使用不粘锅之前，适当预热锅子。将锅子放在中低火上加热几分钟，这样可以帮助涂层更好地与食物接触，减少食物粘附的可能性。
2.使用适量的油：在烹饪前，在锅底涂抹薄薄一层油，如橄榄油或植物油。过多的油可能会导致食物粘连，所以要控制好油的用量。
3.温度适中：避免过高的火力，尽量使用中低温烹饪。过高的温度可能会损坏涂层，使其失去不粘性。
4.避免刀具和金属餐具：避免使用金属刀具或金属餐具在锅内搅拌或翻炒食物，以免刮伤涂层。使用木质或塑料厨具更为安全。
5.轻柔翻炒：在翻炒或烹调时，尽量轻柔地搅拌食物，避免剧烈搅动或抛掷食物。这样可以减少涂层的磨损和刮伤。
6.避免使用粗糙清洁工具：在清洁不粘锅时，避免使用粗糙的清洁工具，如金属刷子或磨砂布。选择柔软的海绵或洗碗布进行清洁，并用温水和温和的洗涤剂清洗。
7.定期保养：定期检查不粘锅的涂层状况。如果发现涂层出现磨损或刮伤，考虑重新上一层不粘涂层，或者根据使用情况考虑更换新的不粘锅。
