不锈钢锅胆好，是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
从材质方面讲，通过高温，304不锈钢也是无毒的
电饭煲的材质有好多种，铝材内胆虽然是非常适合煮饭的材料，但是直接接触的话对人体有一定损害，目前市面上直接使用铝制内胆的电饭煲产品基本没有了，即使有，也是铝铁或者铝制的复合型内胆。
不锈钢内胆煮出来的米饭口感更好，耐用性十分的强，但就是价格略贵，一般中高端的电饭锅都是采用不锈钢内胆。
不锈钢内胆的电饭锅，是最近几年开始流行的，很多人担心会沾锅底，其实大可不必，由于不锈钢锅胆是复合底，锅底夹着铝板，所以加热快，热传导的还均匀，只要是大厂生产的，都不会有粘锅的现象。
电饭锅还是不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点,煮粥容易糊。
釜胆的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆+釜刚内胆。
304不锈钢内胆电饭锅挺好的。
304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能，但是不锈钢材质有个致命的缺点，煮饭容易产生粘锅，清洗非常不方便。
不锈钢内胆电饭锅选购时一定要进行内锅检查。不应有明显的砂痕、机械伤痕、水渍、麻点等，为保证买到的是304不锈钢内胆，用磁铁测试一下，如果能粘住，证明质量不行，反之，则可考虑购买。
