电饼铛用来烤东西，当然要加油了。不加油的话，烤不成东西的。用的时候，你就在电饼铛的上下加热的地方抹上一层油，然后盖上，按下按键就可以使用了。不必担心加的油多，电饼铛会自己利用好多余的油，将多余的油自己再吸走，下一次烤的时候可以利用。
可以放水，但是不能放很多，最多不能超过电饼铛的边缘，否则就会流淌出来。
电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。
电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。
悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。
当然是可以的！加油还是不加油，取决于你在用电饼铛加热什么食物！比如你在做大饼的时候，电饼铛就不要加油，要保持电瓶铛的底盘干燥，这时候做出的饼非常的好吃；如果你用电瓶铛来做韭菜盒子，那么就必须加油，这样做出来的韭菜盒子鲜香酥脆，口感真是好极啦！
电饼铛当然需要放油，以电饼铛水饺为例。
品名：电饼铛水饺
材料：速冻饺数个、植物油少许、清水
做法：
1、电饼裆通电热锅，倒少许油。
2、油烧熟后放入饺子。
3、等饺子底部煎出黄色加入清水，我加了一大杯，刚好淹没半个饺子?。
4、盖上盖子，等水蒸汽蒸发的差不多了，滋滋声已经很小时打开上盖温度开关，大约几分钟，饺子上面有金黄色就行了。
5、断电，出锅。
电饼铛当然需要放油，以电饼铛水饺为例。
品名：电饼铛水饺
材料：速冻饺数个、植物油少许、清水
做法：
1、电饼裆通电热锅，倒少许油。
2、油烧熟后放入饺子。
3、等饺子底部煎出黄色加入清水，我加了一大杯，刚好淹没半个饺子?。
4、盖上盖子，等水蒸汽蒸发的差不多了，滋滋声已经很小时打开上盖温度开关，大约几分钟，饺子上面有金黄色就行了。
5、断电，出锅。
