电饼铛的单面加热和双面加热各有优缺点。单面加热的电饼铛适合加工不需要盖上盖的食品，上盖不用选双面加热上盖白费电。而双面加热的电饼铛可以独立控温，在需要时当单面加热的使用。双面同时加热能够提高工作效率，节省烹饪时间。
先放些油油热后放入包子煎一会儿再稍加一些水盖上上盖3分钟即可。
1.
先和面，入水、面粉、酵母把面团和出来，静置发酵。一面泡发香菇，木耳。
2.
其它食材也清洗，切碎备用。马蹄削皮，切碎。香菇和葱用油爆炒一下出味。
3.
肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、盐、适量的细砂糖腌制20分钟。
4.
面团发酵完成，取出排气。分成基本均匀的面剂子。喜欢薄皮些的就把面皮擀薄一点。
5.
褶子赶褶子地叠加起来，绕圈一周收口。
6.
大致收口后，用手指提起一处褶子，绕圈最后收一周，完成。
7.
实在不行也不用纠结于一个款式。把馅料如包饺子一样，两边收口。
8.
捏紧上边。呈大饺子形状，再像刚才捏包子褶子一样，把边皮一个褶子赶一个褶子地捏成花边。
9.
完成整形后，静置10～20分钟，让其二次发酵。
10.
电饼铛预热，轻刷一层花生油，放入面团。
11.
电饼铛的便利是可以双面加热，不用看火，等闻到面饼的熟食香味，就打开观察，熟了就起锅。
电饼铛双面加热的好，这样烙饼做锅贴两面加热迅速熟了，如果用一面加热可以关掉不用的一面，单面加热就没有这个优势了，只能一面使用。
双面电饼铛烙饼很简单，饼擀好了，电饼铛插电，侧面有两个并列开关都打开，那是为上下两面供电的开关。
温度合适了它会响一声嘀嘀，你把饼放进去盖好，面前的操作盘上有大饼、薄饼按钮，你根据自己做的饼的厚薄来确定是哪一类，按下按钮等待。
它发出滴滴声，你把饼翻过来，再按一下刚才的按钮。等它再响滴滴时就成功了，把饼取出来即可。
假如买的一体机就拆不了，市面上只有能拆下盘的电饼铛
