注意功率，一般800w的是够用的；根据家庭人口的多少来选购合适容积的压力锅；根据需求选择涂层内胆或是不锈钢内胆；查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。具体挑选方法如下：
1、功率
功率越大的高压锅加热效果也越好，换句话来说电高压锅的功率决定了加热效率。市面上可供选择的电压力锅功率等级分好几种，一般来说800w的是够用的。可若是想要体验更好的热能效果，当然去购买大功率的产品还是有必要的。
2、容量
高压锅和电饭煲一样，根据使用人数的不同去选择容量。对于一般家庭来说，4L的是足够用的，面对来客的情况压力也不大。当然市面上还有8L甚至13L的“巨型”电高压锅可以考虑，不过那个比较适合单位开灶或者小型食堂来用了。
3、内胆
还有一个直接与食物接触的内胆，内胆的材质不同所体现出来的加热效果也不同。而对于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也有所区别。市面上的电高压锅主要用两种内胆：涂层内胆和不锈钢内胆。而涂层内胆又细分为陶晶内胆、彩琅内胆、硬氧内胆等。
4、外观质量
一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙，锅体边缘有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址，查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。
1、看密封圈
选购高压锅的时候，首先要看其密封圈，因为这是它重要部件，再使用过程中起着重要的作用。建议选择进口硅胶材质的，因为使用寿命先对就会更加长久。
2.看发热盘
发热盘也是选购高压锅需要注意的地方，一般来说好的高压锅，它的底盘加热速度是非常快的，并且储热性也会比较高，传热很均衡，这样使用起来安全性更高。
3、看外壳
挑选高压锅的时候，还需注意外壳上的设计，必须要合理，这样清洗起来也会更加方面。
选择压力锅时，要注意以下的问题。
1、沸腾烹饪功能：挑选压力锅时，可以选择具有智能沸腾功能的，这样烹饪食物，可以使其在锅内全面运动，里面的营养物质能够充分的释放出来，口感也更加软嫩Q弹。而没有此功能的，食物都是静态高温焖热的，营养不易释放出来，口感也会不软嫩，肉质比较紧。
2、密封圈：密封圈是压力锅里一个比较小的部件，但其作用非常大。有密封圈，锅的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下来清洗，不留存食物残渣及汤水，更加安全卫生。比较好的材质一般有进口硅胶等，使用寿命比较长久。有的压力锅内没有密封圈，或者密封圈的材质不好，清洗起来不方便，而且不耐用，密封圈坏了压力锅就不能用了，还要进行维修，非常麻烦。
3、外壳也要看：很多人买压力锅时，都不注意外壳的样子和材质，觉得没什么重要的地方，其实外壳也很重要。外壳设计的合理，清洗起来才能方便，也不影响美观，如果东西不好看了，我们使用起来也不舒服；材质也要耐磨损并且环保，这样的压力锅能使用的更长久。有的压力锅是白色的塑料外壳，用久了容易发黄，有的甚至还有塑胶味，这样的压力锅不耐用，也不环保，不建议选择。
4、看发热盘：压力锅的发热盘就是锅底用来加热的部分。优质的压力锅，底盘应当加热速度快，传热均匀，储热高，长期使用不变形，最好还具有防干烧的功能，这样更安全。如果发热盘发热不均匀，就会导致食物受热不均，做出来的效果不好，而且容易干烧，比较危险，这样的就是质量差的电压力锅。
5、内胆很主要：压力锅的内胆是非常重要的部分。选择压力锅时，应当挑选内胆比较厚的，保温效果好，而且能锁住食物的营养；内胆的涂层也非常重要，应当耐磨损，不容易脱落，抗高温，还要健康环保，对人体无害，这样的电压力锅才是优质的。而内胆薄的，很容易让温度和营养流失；内胆的不粘涂层又不耐磨损，容易脱落，使用寿命也不长久，这样的压力锅不能选。
高原高压锅的选购需要注意以下几个方面：
1.压力：高原地区的气压较低，需要选择能够适应高海拔环境的高压锅，一般推荐选择6L或以上容量的高压锅，可以保证达到高原环境下的压力。
2.材质：高原地区温差大，气候干燥，需要选择高压锅材质具有耐热、耐腐蚀和耐磨损等性能，推荐选择不锈钢材质或铸铁材质的高压锅。
3.密封性：高压锅的密封性能非常重要，要选择密封性能好的高压锅，以免在高原地区使用时因为压力泄漏或气泡形成导致烹饪不均或出现安全隐患。
4.功能：高压锅的功能也是需要考虑的因素，根据个人需求选择高压锅是否具备煮饭、煮面、蒸馒头等多种功能，以及是否具备智能调节、计时等功能。
5.品牌和售后服务：购买高压锅时应选择知名品牌和有良好售后服务的商家，以确保产品质量和售后服务。
总之，在选择高原高压锅时，需要综合考虑以上因素，选择性能稳定、品质可靠、使用方便的产品，以确保在高原地区使用时，烹饪效果和安全性都能得到保障。
1.
看密封圈
选购电高压锅的时候，首先要看其密封圈，因为这是它重要部件，再使用过程中起着重要的作用。这个密封圈能有效保证锅的密封性，使用一段时间之后还能拆下来清洗，既方便有卫生。但是密封圈的材质有好也有坏，建议选择进口硅胶材质的，因为使用寿命先对就会更加长久。但如果锅内没有配备密封圈，或它的材质不是很好，那么则不建议购买，因为存在安全隐患。
2.
看发热盘
发热盘也是选购电高压锅需要注意的地方，一般来说好的高压锅，它的底盘加热速度是非常快的，并且储热性也会比较高，传热很均衡，这样使用起来安全性更高。若是发热均衡的话，不仅会影响食物的受热不，还容易出现干烧现象，危险系数非常高。
3.
看外壳
挑选电高压锅的时候，还需注意外壳上的设计，必须要合理，这样清洗起来也会更加方面。我们不单单要看它的美观度，材质要选择耐磨损且环保性高的。不建议选择白色塑料制成的外壳，因为使用时间久了会出现发黄现象，并且还带有一个塑胶的味道，耐磨性低，也不环保。
4.
看内胆
内胆是电高压锅重要的一部分，必须要选择厚的一点且保温效果好的，这样才能将食物的营养保存住，在使用过程中，才容易出现涂层脱落或是不耐磨等现象。另外，还需注意内胆的环保性，因为这直接关系到人体健康。
