大红袍是中国茶叶的著名品种，属乌龙茶，中国特种名茶，产于福建武夷山，茶叶外形条索紧结，绿褐鲜润，冲泡后的汤色橙黄明亮，叶片呈红绿相间状，有兰花香，香气馥郁，香高而持久。大红袍是一种耐冲泡的茶，在冲泡七、八次后仍有香味，“岩韵”明显，注重活 、甘、清、香，具有明目益思，抗癌、降血脂、增强记忆力，减肥，延缓衰老等功效，深受人们喜爱。
在1385年时，举子丁显上京赴考，路过武夷山途中忽然腹痛难忍，正巧遇到天心永乐禅寺的一个和尚，和尚见他疼痛难忍，于是就取出珍藏的茶叶泡给他喝，没想到病痛马上止住了。后来丁显考中了状元，回来向和尚道谢，问起了茶叶出处，得知后便脱下了大红袍绕茶丛三圈，又将其披在茶树上，因此后人将这种茶命名为大红袍。
大红袍茶有兴奋神经、利尿、抗菌消炎、减肥的作用，富含咖啡碱、茶碱、茶多酚、鞣酸、叶酸等物质，适合困乏无力、疲劳、三高、虚胖者饮用，其中的茶多酚、鞣酸等物质有凝固细菌蛋白质的能力，可有效杀死细菌，对于大肠杆菌有抑制作用。不过大红袍中的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，所以不适合神经衰弱、孕妇、儿童饮用。
大红袍是半发酵乌龙茶，需要用98摄氏度以上的水冲泡，第一泡尤其注意，如果水温过低可能会导致大红袍被泡死，影响大红袍茶汤的浓度和香气，且几泡后就没有味道了。第二泡的浸泡时间约为5-10秒，此后每次浸泡可延长5-10秒，也可以根据个人喜好控制汤时间。
