吃饭用的不锈钢碗不宜直接放在电磁炉上加热，原因是：
1、碗底部面积太小，可能不被电磁炉感知到而无法开机；
2、碗低圈把碗底抬升，使得产生涡流的效率严重降低；
3、碗太薄，使得涡流太小，加热缓慢，且使得局部过热糊锅的可能性加大；
4、局部糊锅变色，造成刷洗困难；
5、薄壁碗甚至可能出现碗局部弯曲变形影响美观
不锈钢电磁炉也是可以放火上加热的。电磁炉上可以用不锈钢的盆，但是平底。电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
电磁炉可以加热不锈钢
不锈钢锅是可以在电磁炉上使用的。电磁炉使用的锅需达到一个条件，那就是锅具的材质必须是磁性的。因此，电磁炉使用的锅具应为铁锅、不锈钢锅、复合底锅等。
不锈钢不可以使用电磁加热的。
不锈钢炊具是不能放在电磁炉上使用的，电磁炉会检不到锅，也就不会正常工作。买电磁炉时配的那种锅是合金的，其中有铁的成份，否则就不会形成磁场。你可以用磁铁试一下，凡是能被磁铁吸附的，在电磁炉上都可以用，否则就不行。要看不锈钢的材质，有些能有些不能（比方说含碳量不同差异就很大）能加热的不锈钢有些也不太适用，容易IGBT损耗大，出现爆管，造成电路板坏掉，建议最好还是用配锅
