一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能的可以用400材质。
304不锈钢和400系列不锈钢的区别：
1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢；
2、304不锈钢没有磁性，400系列有磁性；
3、410属于400系列不锈钢的一种，一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能那么410会好很多；
4、400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料。
304和S30400都是对应国内0Cr19Ni9或(0Cr18Ni9)而304是美国ASTM标准s30400是美国uns标准uns和ASTM是美国两个不同的质量监督组织化部门但是304和s30400是同样的标准要求，元素含量要求也是一样的，机械性能要求也是一样的。所以我们统称为304。购买材料的时候买304就可以了。
1、两种不锈钢的结构体不一样。
304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢。
2、两种不锈钢的磁性不一样。
304不锈钢没有磁性，400系列有磁性。
3、两种不锈钢的优缺点不一样。
410是一种400系列不锈钢。一般说，304的防锈性和耐腐蚀性更好。在一些特殊的地方，410比304好。例如，410如果需要更高的硬度，但没有很好的防锈性和耐腐蚀性，它会更好。
4、两种不锈钢的硬度不一样。
400系列不锈钢可通过热处理提高其硬度。目前，400系列餐具普遍用于低端产品，304系列餐具用于高端产品，一些高端304餐具将使用316L材料。
1、适用范围不同：不锈钢400在家庭中使用比较少，一般用于工业部件上，比如汽车排气管、装饰品和手术刀等。不锈钢304常用于家庭中餐具器具，属于食品级的不锈钢。
2、二者硬度不同：由于根据含碳量的高低不同，400系列的不锈钢的硬度相对来说比较高，而304不锈钢属硬度较低的不锈钢。若用利器划在表面上，容易划出痕迹。这就是400系列不锈钢常用于工业的轴承以及医疗的手术刀上的原因。
3、耐酸碱性不同：304不锈钢的耐腐蚀性且耐酸碱能力非常好，一般不会出现生锈的情况。但由于400系列不锈钢对硬度要求比较高，因此耐腐蚀性能要求较低。
4、成分不同：400系列的不锈钢，属于铁素体和马氏体不锈钢。而304不锈钢属于奥氏体不锈钢，其中主要成分为铬和镍，要求含有18%以上的铬和8%以上的镍。
430不锈钢和304不锈钢虽然都属于不锈钢。
都含有碳、锰、磷、硫等元素，都具有一定的耐蚀性、成型性、相容性以及强韧性等，但在很多方面也有所区别。
1、耐腐蚀性能：430不锈钢含铬16.00-18.00%，基本不含镍金属。304不锈钢含铬镍金属多，所以430不锈耐腐蚀性能没有304不锈钢好。
2、稳定性能：430不锈钢是铁素体形态，304不锈钢是奥氏体形态，所以304不锈钢比430不锈钢更稳定。
3、韧性：304不锈钢具有很强的韧性，比430不锈钢的韧性强。
4、导热性能：430不锈钢的铁素体比304不锈钢的奥氏体导热性能好。
5、机械性能：430不锈钢添加了化学元素钛，焊缝部位机械性能比304不锈钢好。
