冷藏上冻是出于食品保存和保质的需要。食品中含有微生物、酶以及其他化学成分，这些因素会导致食品变质或者腐烂。而冷藏上冻的过程可以将食品冷却到低温，这样可以通过减缓或者阻止微生物、酶等的活动，从而延长食品保质期限。在冷藏上冻的过程中，可以根据不同的食品制定不同的温度和时间。同时还需要注意食品的密封和防潮，以免食品被氧化和霉变。此外，也要注意冷藏上冻不是万能的方法，一些易变质的食品，如生肉、蛋糕等，还需在冷藏上冻的基础上加入其他处理方式，才能延长保质期限。
1、蒸发器上的冰霜太多，融化时水溢出接水盘，流在冰箱内；
2、冰箱内接水盘未对准接水漏斗，水流在冰箱内；
3、其次排水管口结冰，使化霜水流不出去，而积流在冰箱内也是冰箱冷藏室结冰的一个重要原因。
冰箱冷藏室结冰的原因分析之温度
1、冰箱冷藏室直接存放未经降温的食品饮料，使冰箱内瞬间产生大量雾气和水珠，随着温度的下降，凝结成水；
2、冰箱冷藏室内温度太低，造成饮料玻璃瓶或易拉罐爆破，液体流入箱内；
3、夏季气温高，热空气从出水管进入冰箱内，造成冰箱内水气增多。
冰箱冷藏室结冰的原因分析食物储存
1、冰箱冻冰器内水灌得太满，水冻结成冰时，因体积膨大，使水溢出制冰器，流在冰箱内；
2、冰箱内存放的食品含水量大，随着温度的下降，食品中水气的蒸发，遇冷而凝露而后成水，流在冰箱内。
1、冰箱温度没有调节对
先检查下冰箱的温度。一般温度调在3～4度之间。如果温度不在这个范围内，有可能会出现这个现象。
2、冰箱门没有关紧
接下来检查下冰箱门是否因为门封卡了异物，或老化发硬导致冰箱门无法正常关闭，在冰箱门没有关好的情况下会导致冷藏室结冰。
若冰箱门封损坏或老化，建议更换新的门封条。
3、冰箱排水口堵塞了
检查冰箱冷藏室排水口是否被异物堵塞导致冷凝水无法正常排出，反流会冰箱导致结冰。
可用一根小铁丝进行疏通处理。
4、冰箱温控器损坏
冰箱温控器损坏，导致冰箱不停制冷，从而形成结冰现象，该情况建议找维修人员检查维修。
1、冷藏室温控器的档位调节不适宜，现在的温控器一般都数字越大温度越低。
2、冷藏室的食物放置的偏后，贴近后背的内胆，因为现在的冷凝器在两侧，后背有制冷管路就会造成结冰。
3、就是温控器出现异常，它不能准确的感应到温度的变化。
4、比较严重就是，后背的制冷管路贴金内胆过近，造成的结冰。电冰箱除霜有高招：有些冰箱需要除霜，人工冰箱除霜既费时又费力，而且除霜效果亦不佳。这里向你推荐一个除霜高招。
按电冰箱冷藏室的尺寸，剪一块稍厚的塑料薄膜，贴于冷藏室结霜壁上，不必用任何胶，一贴即成。除霜时，将冷藏室的食物暂取出，再把塑料薄膜揭下抖动一下，冰霜即可全部脱落，然后重新贴一薄膜，放进食物，继续使用。
冰箱保鲜冷藏室结冰的主要原因是漏水口被脏东西堵死了。保鲜室内壁下端有一个漏水口，是专门漏出去保鲜室积水的，如果这个空堵死，水就会聚集在内壁上结冰，而且结冰越来越厚。只要定时疏通这个漏水口就可以不会结冰了
