回答如下：消毒柜上的符号一般是一个小杀菌图标，类似于一个三角形或圆形里面有一个小叉子。有些消毒柜还会标注“消毒”或“杀菌”等字样。
高温消毒。高温消毒在消毒柜中的应用是比较常见的,这类消毒柜通常会采用内置的石英电热管,来发射大量远红外线。
2.
紫外线消毒。紫外线消毒主要通过光波巴氏消毒技术来实现,消毒原理是通过特定波长的紫外线,破坏细
蒸汽消毒最好。1、蒸汽消毒是4种常用消毒方法中,最好的一种消毒方法;是目前4种消毒效果中,最好的一种杀菌消毒效果。根本不需要用臭氧和红外线辅助消毒,蒸汽对人和环境,是最具绿色环保的介质,即安全可靠又无味无毒。
2、高温蒸汽散热均匀,杀菌消毒无死角,杀菌效果远远超过国家标准合格要求,达到100%。杀菌后餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。
消毒柜主要有以下几种消毒方式：1.紫外线消毒：消毒柜内部配备紫外线灯，通过紫外线照射杀灭细菌和病毒。这种方式快速、高效，适用于大部分餐具、瓶罐等物品。2.高温消毒：消毒柜内部配备加热元件，可以加热到一定温度，杀灭细菌和病毒。高温消毒一般达到100℃以上，适用于耐热物品，如不锈钢餐具、玻璃器皿等。3.臭氧消毒：消毒柜内部发生器产生臭氧，臭氧具有强氧化作用，可以杀灭细菌和病毒。臭氧消毒方式速度快、无化学残留，适用于多种物品。不同消毒柜会使用不同的消毒方式，具体选择哪种方式需要根据消毒对象的性质和要求来决定。另外，在使用消毒柜时需要注意消毒时间、温度和消毒剂的配比等参数，确保消毒效果达到标准。
消毒柜一般需要达到100°C上下的高温才能有效地进行杀菌消毒。
对于一些常见的细菌和病毒，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、病毒等，在100°C的高温下，它们的细胞膜和细胞壁会被破坏，从而达到杀灭的目的，可灭活率可达99.9%以上。对于一些耐高温的细菌和病毒，可能需要更高的温度和更长时间的消毒。
但是需要注意的是，消毒柜在消毒过程中的温度和时间需要严格控制，以确保消毒的效果和杀灭细菌和病毒的安全性。一般消毒柜内的温度处于80°C以上便可杀菌，但实际的消毒效果还需要根据消毒柜的型号和消毒物品的种类而定。在使用消毒柜时，一定要遵守说明书中的指导，并且定期对消毒柜进行清洗和维护，以确保消毒效果和使用安全。
