何不食肉糜意思是“为什么不吃肉粥呢?”，出自《晋书·惠帝纪》，主人公是晋惠帝司马衷。晋惠帝在位期间曾发生过一次非常大的饥荒，许多百姓食不果腹，只能去挖草根树皮填饱肚子，此事被上报给司马衷，司马衷却问道：“百姓无粟米充饥，何不食肉糜?”此言一出，引起了不少人的愤怒和嘲讽。因此何不食肉糜在古代常被用来指代帝王昏庸，也指对事物没有全面认知。
何不食肉糜主要讽刺了那些出境比较优越，说话做事不切合实际，不会体谅他人难处的人，其中第一个讽刺的就是说出这句话的晋惠帝司马衷。如今有许多人生活富足，导致人生阅历不多，许多事都没有亲身经历过，所以对于许多事物的了解并不透彻。这些人在对于其他人所处的境地妄加评论，提出了一些可有可无，毫无建设性的意见时，就会显得比较愚蠢，常被人讥讽“何不食肉糜”。
如果有人无缘无故就骂我们“何不食肉糜”的话，可以用以下的话进行回击：贫穷限制了你的想象、关你什么事?肉糜能长胖、你给我拿钱买吗、肉糜是什么东西,不认识、我减肥,不吃、你懂得真不少,还知道肉糜、因为我只喜欢吃鲍鱼、肉糜都是我的过客、就你管得多等。
何不食肉糜中的肉主要是指碎肉，是煮烂成糊状的肉，一般是猪肉，而因为古代的养殖的动物种类并不是非常的多，因此主要食用的就是家里养的鸡、鸭、猪、牛等动物的肉，所以也有可能是其他的肉。何不食肉糜主要是用来讽刺晋惠帝的，原文为：天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜?”其蒙蔽皆此类也。
