往左调小，往右调大。
燃气灶上一般都标有大火小火，顺时针旋转调火按钮，起初是大火，越旋越小。
火力大小是一般消费者选择燃气灶的直观指标。家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但火力太大不一定好。实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如果一味追求大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量。
所以在做饭时，火也不是越大越好。燃气灶是靠火焰对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触时间很短，如果火太大，大量的热量未被利用转瞬即逝，这样可能有将近一半的燃气被浪费掉了。
逆时针（向左）旋转
逆“先外圈后内圈”，内圈保持最大火力，外圈火焰逐渐减小直至熄灭，然后内圈火减到最小火。
顺时针（向右）旋转
内外圈火焰同时减小，直至燃气关闭。
不过需要注意的是，如果燃气灶没有熄火保护功能，调小火时最好还是采用逆时针旋转的方法。如需向右调节，注意不要把火调的太小，关火时要确认旋钮是不是已经完全关闭，以防出现燃气泄漏情况。
燃气灶火力调大小，是旋转火力调节旋钮，每个燃气灶都有火力大小调节旋钮，就在燃气灶中间位置。把旋钮向左转，是小火调节，向右转是大火调节，方法:压住大火旋钮，向左下压，听到滴滴滴的大火声，手放开就出火了，然后调大小，一直到你需要的火力大小就可以了。
向左向右都可以将火调小。
向左旋转，燃气灶内圈大火，外圈火焰慢慢减小熄灭，最后内圈火焰变小。
向右旋转，燃气灶内外圈火焰一起变小。
如果家中燃气灶不带有熄火保护功能，大家在调小火时，最好将燃气灶按钮往右旋转，将火焰调小。
一、燃气灶调小火是哪个方向
可以向右，也可以向左，但根据方向不同，火苗熄灭顺序不同。在打开燃气灶的情况向，将开关向左旋转，内圈的火苗会保持在最大火力的位置，外圈的火苗会慢慢变小，等外圈火苗全部熄灭，内圈的火苗才会开始变小，反之，将开关向右旋转，内外圈的火苗就会一起变小，直到火苗熄灭。
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二、使用燃气灶要注意什么
1、在将燃气灶火苗调小的时候要注意，建议选择向左旋转，也就是逆时针旋转的方式，这样在火苗熄灭的时候，开关也就关上了，避免出现燃气泄露的时候，尤其是没有熄火保护功能的，可能在向右旋转的时候，因为火苗熄灭忘关开关，导致燃气泄露等情况出现。
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2、使用燃气灶的时候，明火燃烧会消耗室内的氧气，所以在使用过程当中，一定要注意保持良好的通风环境，避免出现缺氧或者一氧化碳中毒的情况，如果厨房不具备开窗的条件，那么要将排气扇打开，确保空气流通。
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3、使用燃气灶最怕的，就是发生燃气泄露，情况严重会导致室内人员中毒，引发火灾，甚至还可能发生爆炸，非常危险，因此在使用过程当中，一定要有专人在旁监护，杜绝燃气泄露的情况。
