你可以使用食用碱加热水，可以把它清洗得比较干净。特别是用它来清洗不锈钢材质的，会比较油亮，干净整洁卫生方便快捷实用。
烧黑的不锈钢锅，如果是不小心在烹饪时烧焦了，糊锅了，只需要清洗干净，用钢丝球或者锅刷洗干净就好了。
材料准备：食用碱，清水，百洁布。
1、用干布擦去不锈钢锅发黑表面的灰尘和杂质。
2、然后在发黑处倒入适量食用碱。
3、加一点水（稍微转动碱表面）。
4、在发黑处用摩擦性强的清洁布反复擦拭。
5、再擦一会儿，黑色区域就会恢复原来的颜色。
注意事项：
1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，使用不锈钢炊具时，火力不宜过大，底部受热面应尽量宽大均匀，以节省燃料，避免食物燃烧在锅底。
2、锅底遇食物结块燃烧时，可用清水浸泡，再用竹木屑轻轻刮去，不要用菜刀等锋利工具；清洗后可用软布擦干，然后放在干燥处。
3、使用炊具一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗，这时，可以用沾有污垢粉或洗涤剂的软布擦拭，恢复亮度，如果外表面被烟雾熏黑，也可以使用这种方法。
牙膏牙膏可以用来擦洗不锈钢，当不锈钢出现铁锈时，可以先用水打湿不锈钢有铁锈的位置，再把牙膏挤在不锈钢。
2.白醋想让不锈钢光亮如新，还可以在不锈钢有污渍或有铁锈的位置均匀涂抹白醋，之后用软毛刷略微刷洗.。
3.不锈钢清洁剂清洗不锈钢还可以使用不锈钢专用的清洁剂，这种清洁剂可以用来清洗不锈钢、锅底、油烟机、瓷砖污渍等
不锈钢锅烧黑处理技巧：
1、向锅里倒入少许洗洁精或白醋，然后加一些水，并把它放在炉子上把里面水烧热，最后再用洗碗的海绵擦拭，便能轻松把上面的黑物质擦干净。
2、用梨皮或苹果皮擦锅底烧黑的地方，再往里面加些水把果皮煮一下，这样便可以轻松清洗干净。
3、如果你是煮饭、炒菜时把锅底弄糊了，可以放几个山里红在里面，然后加少许水烧开，便能轻松去掉糊底。
4、若你家里有白酒或啤酒的话，也可以往锅里倒少许白酒/啤酒，然后加入清水静置五分钟左右，便可以用锅刷清理干净。
不锈钢锅按理说不会变色,也许是糊上的粘膜吧?
要想处理粘膜,首先要用热水泡上半小时左右,再用锅铲铲除,留下除不掉部分,去装璜材料商店买上一张水沙纸,粘水擦可以擦亮。（这个方法我已经用过多次）
