银耳是一种菌类，生产成熟后，进行烘干培治，可进行长期储存。

银耳可以熬汤，加上枸杞，桂圆，莲子，熬成甜汤。具有清热去火，润肺的功效。

也可以配上鸡丝，熬成银耳鸡丝汤，酸辣可口，开胃健脾。

喝银耳汤的好处如下:

1.补充营养：银耳汤内含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及矿物质等多种营养元素，适量饮用可以为机体补充所需的营养物质。

2.促进消化：银耳汤中含有较多的蛋白质以及膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助机体较好地吸收食物中的营养成分。

3.提供能量：银耳汤内还含有各种氨基酸的微量元素，能适当为机体提供能量，对维持机体的正常活动有一定的帮助作用。

4.增加饱腹感：常喝银耳汤还可以为机体增加饱腹感，能在一定程度上减少其他主食的摄入，避免肥胖发生的几率。

有营养。

银耳汤的营养价值：

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

银耳的营养价值是非常高的。银耳里面含有维生素d，它可以促进钙的吸收，而且因而还可以起到解毒的作用。

它属于一种膳食纤维，它可以增强胃动力，起到减肥的作用，而且效果是比较好的。平时注意生活起居规律，营养搭配均衡适量的运动。这是比较健康的生活习惯。