建议不要再食用：

腐竹是一种热带豆制品，在夏季食用需注意防止变质和腐败。若将腐竹泡浸过夜，坏掉的可能性会增加。

正常情况下，腐竹易受潮而导致变质，而泡浸时间过长会加速腐败。在夏季气温高湿度大的情况下，如果腐竹泡浸的时间超过了12个小时，就有可能引起变质，表现为发霉、变黑、散发异味等。

建议在夏季存放腐竹前，把腐竹晾干或用风扇吹干。如果需要泡水食用，可以事先使用开水烫一下腐竹，再进行浸泡，同时在泡浸过程中，需要放在阴凉的地方，并及时更换水。

总之，为了确保腐竹品质，最好是现买现吃，不要长时间存放或泡浸。如果腐竹泡浸有异味或是发现任何不正常变化，建议不要再食用。

腐竹泡了一天一夜时间有些过长了，腐竹泡开泡透就可捞出来拌吃，如泡一天一夜容易泡坏不能吃。泡好可放冰箱冷藏里。

腐竹泡发隔夜是完全可以吃的。但是在_般情况下是不能泡发时间太长，否则会影响腐竹的口感。尽管泡发腐竹隔夜了仍然可吃。只是口感差。

腐竹泡一夜还能吃，腐竹泡水不能够超过72个小时，如果泡腐竹的时间超过了72个小时就会出现变质，这就不能够完全的食用了。腐竹在水里面浸泡时间太长会滋生大量的细菌，对于食材会污染的。泡发以后的腐竹尽量一次性食用完，