答，东北的五仙指的是五种动物，俗称狐，黄，白，柳灰。首先狐指的是狐狸，黄指的是黄鼠狼，白指的是刺猬，而柳指的是蛇。而灰指的是老鼠。

灰是老鼠，黄是黄鼠狼，狐说狐狸，白是刺猬，柳是蛇。因为东北那边有太多太多的人都是信保家仙的，而灰黄狐白柳这五种是最常见的动物，同时根据民间传说这五种动物也都是极其具备灵性的动物，认为他们都能修炼成仙，而为了避讳，故此对这五种动物采用了一些隐晦的说法。

狐黄白柳灰起源于东北满族的萨满教，去东北的人因为水土不服而生病，一些人就结合东北满族的萨满教，改进了治病方法，出现了以萨满教为形式，但也拜道教神仙、佛教佛菩萨和萨满教狐黄白柳灰的出马仙。

后来狐黄白柳灰的信仰在中国北方地区广泛流行。

代表5种神仙动物的动物有

胡柳白黄灰五仙即狐狸、蛇、刺猬、黄鼬及老鼠，也是乡村中最常见的几种野生动物。在东北仙堂信仰中，它们被认为是最容易修炼成精也最常与人打交道的生物，并将这些精灵尊之为“仙家”

五大仙作为东北仙堂信仰的崇拜对象，又被细分成几大类，如“清风”指厉鬼冤魂，类似于藏地“赞”神那样的凶死作祟者，但是又引入了道教鬼仙的一些观念和中原傩信仰中的厉神崇拜；而“胡黄”是对狐崇拜的发扬，包含了汉族的狐仙崇拜，又增加了黄鼬这个新成员；“柳仙”、“蟐蟒”，来自于蛇神崇拜，亦带有龙图腾的影子；“白仙”、“灰仙”即刺猬与鼠，其发端已不可考，但影响同样深远，早在明代的一些文献中便已提到“白仙”信仰的存在。